Tổng đài kiến thức
  • CÔNG NGHỆ
    • Điện thoại
    • Máy tính bảng
    • Laptop
    • Máy ảnh
    • Ứng dụng
  • XE ĐẸP
    • Xe ô tô
    • Xe mô tô
    • Xe máy
    • Xe độ
  • Đẹp
    • THỜI TRANG
      • Thời trang nam
      • Thời trang nữ
      • Mặc đẹp
      LÀM ĐẸP
      • Tóc đẹp
      • Móng tay đẹp
      • Trang điểm
      • Làm đẹp da
      • Cách làm trắng da
  • Ngao du
    • Du lịch
      • Cảnh đẹp Việt Nam
      • Cảnh đẹp thế giới
      • Phượt tour
      • Thông tin du lịch
      Ẩm thực
      • Món ăn ngon
      • Nấu ăn ngon
      • Địa điểm ăn uống
      • Thông tin du lịch
  • NHÀ ĐẸP
    • Thiết kế nhà đẹp
    • Biệt thự đẹp
    • Nhà vườn đẹp
    • Phòng khách đẹp
    • Phòng ngủ đẹp
  • CUỘC SỐNG
    • Học tập
    • Làm cha mẹ
  • NGƯỜI ĐẸP
    • Người mẫu
    • Người mẫu nữ
    • Người mẫu nam
  • TongDaiKienThuc.COM
  • Ẩm thực
  • Món ăn ngon
  • Mắm đùm hấp trong gáo dừa đậm đà, lạ miệng ở miền Tây

Mắm đùm hấp trong gáo dừa đậm đà, lạ miệng ở miền Tây

Muốn làm món mắm đùm trước hết phải chọn loại mắm thật thơm và ngon. Người miền Tây ưa dùng nhất mắm sặc hoặc mắm cá linh. Ngoài ra, để cho tô mắm đùm đạt chất lượng phải có thêm thịt heo cùng với trứng, bún tàu và nấm mèo.

16/09/2015 Đăng bởi Kiến Thức Mỗi Ngày
Nội dung bài viết
Vẫn sử dụng nguyên liệu là mắm nhưng món này bắt mắt hơn do được biến tấu từ “chả đùm” quen thuộc. Cách làm và cách thưởng thức cũng giống chả thịt nhưng điểm khác là món này có mùi vị nồng thơm đặc trưng của mắm.
Muốn làm món mắm đùm trước hết phải chọn loại mắm thật thơm và ngon. Người miền tây ưa dùng nhất mắm sặc hoặc mắm cá linh . Ngoài ra, để cho tô mắm đùm đạt chất lượng phải có thêm thịt heo cùng với trứng, bún tàu và nấm mèo .
Mắm đùm hấp trong gáo dừa đậm đà lạ miệng ở miền tây
Mắm đùm được hấp bằng gáo dừa. Ảnh: Hoài Vũ
Sau khi chọn được loại mắm hợp khẩu vị, người nấu sẽ đem bằm cho thật nhuyễn, tiếp theo cho thêm hành tím, tỏi xắt nhỏ, tiêu cà (hoặc tiêu xanh) thành một hỗn hợp. Món này sử dụng mắm rất ít, phần lớn là các nguyên liệu như thịt, trứng.... nhờ vậy mà người ăn vẫn có thể thưởng thức một cách ngon lành.
Điều thú vị là người nấu dùng một gáo dừa đã cắt miệng, sau đó trải miếng mỡ chài, còn gọi là mỡ sa vào phía trong trước khi cho hỗn hợp vào. Tiếp theo, dùng tay ém cho bằng mặt và gọn gàng trước khi đem hấp cách thủy độ 45 phút.
Khi xửng hấp tỏa khói nghi ngút và tỏa mùi thơm, đó cũng là lúc mắm vừa ăn. Người nấu sẽ lấy ra và để nguội rồi chọn một cái đĩa lớn úp ngược chiếc gáo dừa lại. Khối mắm đùm sẽ rời ra nằm gọn trên đĩa, phần đáy hướng lên trên và được bao phủ bằng một lớp mỡ chài trông rất đẹp mắt.
Mắm đùm hấp trong gáo dừa đậm đà lạ miệng ở miền tây
Mắm đùm khi chín được ăn ghém với các loại rau. Ảnh: Hoài Vũ
Trước khi ăn, người ta dùng vài cọng ngò và ớt trang trí lên mặt mắm. Món này thường ăn ghém với các loại lá như chòi mòi, đọt sung, mơ lông, cát lồi, đọt lục bình, đinh lăng…. Tất cả hòa quyện tạo thêm hương vị cho món ăn dân dã này.
Lan Thoa
Từ khóa: mắm đùmgáo dừamón ngonmắmmiền tâychả thịtcá sặccá linhnấm mèonấu nướng
Món ăn dân dã Việt trên bàn tiệc cao cấp Danh sách món ngon nhất định thử ngay khi ghé qua Giảng Võ
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Bữa sáng giản dị với bánh nếp nhân đậu xanh dừa bạn đã thưởng thức?
Bữa sáng giản dị với bánh nếp nhân đậu xanh dừa bạn đã thưởng thức?. Món bánh nếp dẻo ngon với nhân đậu xanh dừa, bùi bùi thơm nức là một ý tưởng tuyệt hay cho bữa sáng.
[Chi tiết...]
Đổi vị với sườn hấp hạt kê ngon miệng
Đổi vị với sườn hấp hạt kê ngon miệng. Món sườn hấp hạt kê vừa thơm ngon lại bổ dưỡng làm mê lòng người thưởng thức.
[Chi tiết...]
Thực phẩm “vàng” trong mùa đông để con khỏe mạnh
Thực phẩm “vàng” trong mùa đông để con khỏe mạnh. Hoa quả có múi, nấm hay hải sản có vỏ,... cực kì tốt cho các bé khi thời tiết trở lạnh.
[Chi tiết...]
Độc, lạ chim cút nướng sầu riêng
Lần đầu tiên tôi có dịp mãn nhãn với món ăn vừa độc vừa lạ, chim cút nướng sầu riêng, bạn đã nghe và thử chưa? Riêng tôi khi được tận mắt chứng kiến và thưởng thức món ăn này thì ngon ngất ngây con gà tây.
[Chi tiết...]
8 món này ngon đến từ Mộc Châu
Nếu bạn phượt tour hay du lịch đến Mộc Châu mà không ăn 8 món này thì cũng xe như điều tiết nuối.
[Chi tiết...]
Danh sách món ăn dành cho dân Sài Gòn ngày mưa
Đến từ xứ lạnh Đà Lạt nên bánh tráng nướng luôn đứng đầu danh sách những món ăn yêu thích của nhiều người Sài Gòn mỗi khi trời mưa.
[Chi tiết...]
DANH MỤC
  • Nấu ăn ngon
  • Địa điểm ăn uống
Quảng cáo
Tongdaikienthuc.com.com
Chuyên sưu tầm kiến thức cuộc sống, hình ảnh đẹp, thông tin thời trang, thông tin ẩm thực, nhà ở, xe cộ
Website không có giá trị thương mại!
Phát triển: Nhóm sinh viên già
Email: info@tongdaikienthuc.com
Chọn nhanh
  • Công nghệ
  • Xe đẹp
  • Thời trang
  • Nhà đẹp
  • Làm đẹp
  • Ẩm thực
  • Sức khỏe

© Copyright 2023. All Rights Reserved by TONGDAIKIENTHUC.COM