Quay lại tuổi thơ với những chiếc bánh tai heo giòn tan hấp dẫn
Không cần phải quá khéo tay mà chúng ta vẫn có thể có một món bánh tai heo ngon và đẹp mắt không thua kém gì ngoài hàng rồi! Hãy thử lăn vào bếp và thực hiện thôi nào!
Nội dung bài viết
Cùng tự làm những chiếc bánh tai heo vàng rụm, thơm lừng mùi bơ pha quyện ca cao, nước cốt dừa và đậm đà hương vị tuổi thơ thôi nào!
Những chiếc bánh tai heo không chỉ là một món ăn vặt vui miệng mà nó còn là món bánh "kinh điển" của một thời "cởi truồng tắm mưa" của rất nhiều thế hệ 8x, 9x.
Vì vậy, tại sao chúng ta lại không cùng "xin một vé đi về tuổi thơ" bằng một bữa tiệc nho nhỏ, nhâm nhi món bánh tai heo giòn rụm tự làm và "tám" chuyện về những kỉ niệm ngày xưa "khó đỡ" nhỉ? Chắc chắn sẽ thú vị lắm đấy!
Công thức làm những chiếc bánh tai heo này rất đơn giản mà nguyên liệu thì rất dễ chuẩn bị.
Đầu tiên, các bạn hãy chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:
- 165gr bột mì.
- 40ml nước cốt dừa hay sữa tươi không đường hoặc nước lạnh.
- 1 lòng đỏ trứng gà.
- 1 muỗng canh bột cacao.
- 1 chút xíu muối.
- 20gr bơ để nhiệt độ phòng cho thật mềm.
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.
- 45gr đường.
- Dầu ăn.
Bước 1: Cho vào thố lớn toàn bộ phần bột mì, muối, đường, lòng đỏ trứng gà, nước cốt chanh, bơ, nước cốt dừa để nhồi bột làm bánh tai heo. Muốn nhồi cho bột quyện thành 1 khối mịn màng và không nhão bạn nên đeo găng tay nilon vào mà nhồi bột sẽ dễ dàng hơn rất nhiều!
Các bạn nên đeo găng tay nilon vào mà nhồi bột dễ dàng hơn nhé! (Ảnh: Internet)
Bước 2: Đến khi bột tạo thành một khối mượt mịn, không dính tay là được.
Tạo nên một khối bột mịn không bị dính tay như thế này là được nè! (Ảnh: Internet)
Bước 3: Bánh tai heo phổ biến với hai màu trắng và nâu cuộn tròn, họa tiết xoáy trôn ốc. Vì vậy bạn cần chia phần bột đã nhào ra làm tỉ lệ 4:6. Phần bột nhỏ hơn bạn nhồi thêm bột ca cao vào để tạo màu nâu.
Tỉ lệ giữa phần bột nâu và bột trắng là 4:6. (Ảnh: Internet)
Bước 4: Để tạo hình cho bánh tai heo, bạn cần cán mỏng phần bột trắng ra trước này, cán cho đến khi lớp bột mỏng, đều nhau là được.
Cán cho lớp bột trắng mỏng vừa phải. (Ảnh: Internet)
Bước 5: Tiếp tục cán phần bột cacao rồi cho phần bột nâu lên phần bột trắng.
Cho phần bột nâu lên phần bột trắng để tạo họa tiết xoáy trôn ốc cho bánh tai heo. (Ảnh: Internet)
Bước 6: Sau đó cuộn tròn lại hình bên dưới.
Cuộn tròn như trong ảnh nhé! (Ảnh: Internet)
Bước 7: Và giờ bạn chỉ cần để cuộn bột vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng để bột cứng lại, rồi dùng dao sắc mỏng để cắt bột thành những lát mỏng. Lưu ý, đừng cắt quá mỏng vì khi chiên sẽ bị cháy.
Cắt bột thành những lát mỏng vừa phải. (Ảnh: Internet)
Bước 8: Bắc chảo dầu lên bếp. Đợi dầu hơi nóng, bạn cho từng miếng bột bánh vào chiên và để lửa vừa phải. Khi bánh vàng giòn và hơi cong lại, bạn vớt ra, cho ráo dầu thế là xong rồi!
Chiên và để lửa vừa phải. (Ảnh: Internet)
Mẻ bánh tai heo thơm ngon đã "ra lò" rồi đây! (Ảnh: Internet)
Không cần phải quá khéo tay mà chúng ta vẫn có thể có một món bánh tai heo ngon và đẹp mắt không thua kém gì ngoài hàng rồi! Hãy thử lăn vào bếp và thực hiện thôi nào!
Những chiếc bánh tai heo không chỉ là một món ăn vặt vui miệng mà nó còn là món bánh "kinh điển" của một thời "cởi truồng tắm mưa" của rất nhiều thế hệ 8x, 9x.
Vì vậy, tại sao chúng ta lại không cùng "xin một vé đi về tuổi thơ" bằng một bữa tiệc nho nhỏ, nhâm nhi món bánh tai heo giòn rụm tự làm và "tám" chuyện về những kỉ niệm ngày xưa "khó đỡ" nhỉ? Chắc chắn sẽ thú vị lắm đấy!
Công thức làm những chiếc bánh tai heo này rất đơn giản mà nguyên liệu thì rất dễ chuẩn bị.
Đầu tiên, các bạn hãy chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:
- 165gr bột mì.
- 40ml nước cốt dừa hay sữa tươi không đường hoặc nước lạnh.
- 1 lòng đỏ trứng gà.
- 1 muỗng canh bột cacao.
- 1 chút xíu muối.
- 20gr bơ để nhiệt độ phòng cho thật mềm.
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.
- 45gr đường.
- Dầu ăn.
Bước 1: Cho vào thố lớn toàn bộ phần bột mì, muối, đường, lòng đỏ trứng gà, nước cốt chanh, bơ, nước cốt dừa để nhồi bột làm bánh tai heo. Muốn nhồi cho bột quyện thành 1 khối mịn màng và không nhão bạn nên đeo găng tay nilon vào mà nhồi bột sẽ dễ dàng hơn rất nhiều!
Các bạn nên đeo găng tay nilon vào mà nhồi bột dễ dàng hơn nhé! (Ảnh: Internet)
Bước 2: Đến khi bột tạo thành một khối mượt mịn, không dính tay là được.
Tạo nên một khối bột mịn không bị dính tay như thế này là được nè! (Ảnh: Internet)
Bước 3: Bánh tai heo phổ biến với hai màu trắng và nâu cuộn tròn, họa tiết xoáy trôn ốc. Vì vậy bạn cần chia phần bột đã nhào ra làm tỉ lệ 4:6. Phần bột nhỏ hơn bạn nhồi thêm bột ca cao vào để tạo màu nâu.
Tỉ lệ giữa phần bột nâu và bột trắng là 4:6. (Ảnh: Internet)
Bước 4: Để tạo hình cho bánh tai heo, bạn cần cán mỏng phần bột trắng ra trước này, cán cho đến khi lớp bột mỏng, đều nhau là được.
Cán cho lớp bột trắng mỏng vừa phải. (Ảnh: Internet)
Bước 5: Tiếp tục cán phần bột cacao rồi cho phần bột nâu lên phần bột trắng.
Cho phần bột nâu lên phần bột trắng để tạo họa tiết xoáy trôn ốc cho bánh tai heo. (Ảnh: Internet)
Bước 6: Sau đó cuộn tròn lại hình bên dưới.
Cuộn tròn như trong ảnh nhé! (Ảnh: Internet)
Bước 7: Và giờ bạn chỉ cần để cuộn bột vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng để bột cứng lại, rồi dùng dao sắc mỏng để cắt bột thành những lát mỏng. Lưu ý, đừng cắt quá mỏng vì khi chiên sẽ bị cháy.
Cắt bột thành những lát mỏng vừa phải. (Ảnh: Internet)
Bước 8: Bắc chảo dầu lên bếp. Đợi dầu hơi nóng, bạn cho từng miếng bột bánh vào chiên và để lửa vừa phải. Khi bánh vàng giòn và hơi cong lại, bạn vớt ra, cho ráo dầu thế là xong rồi!
Chiên và để lửa vừa phải. (Ảnh: Internet)
Mẻ bánh tai heo thơm ngon đã "ra lò" rồi đây! (Ảnh: Internet)
Không cần phải quá khéo tay mà chúng ta vẫn có thể có một món bánh tai heo ngon và đẹp mắt không thua kém gì ngoài hàng rồi! Hãy thử lăn vào bếp và thực hiện thôi nào!