Bữa cơm ít món nhưng đủ chất và thơm ngon
Không cần nhiều món nhưng bữa cơm vẫn đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà thưởng thức.
Nội dung bài viết
- Sườn non rim mặn ngọt
- Gan xào hoa hẹ
- Canh rau cải thảo
- Tráng miệng hoa quả
Sườn 5 lạng chặt miếng vừa ăn, đun qua rồi rửa lại cho sạch bọt bẩn. Chần sườn khoảng 15 phút cho đỡ dai, phần nước giữ lại để nấu canh. Ướp sườn với 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1 thìa nước mắm. Cho 2 thìa dầu vào chảo, phi thơm tỏi và hành băm nhỏ rồi cho sườn vào đảo đều. Pha 1 thìa nước mắm, 1/2 bát con nước dừa, 1 thìa đường, chút hạt tiêu. Khi sườn săn lại, xém vàng thì cho hỗn hợp vào đảo đều với lửa nhỏ đến khi nước còn sền sệt, sườn ngấm gia vị là được.
Gan rửa sạch, ngâm với sữa tươi không đường khoảng 15 phút cho hết mùi tanh. Vớt gan ra, thấm khô rồi thái miếng mỏng vừa ăn. ướp gan với bột canh, hạt tiêu một lúc cho ngấm. Hoa hẹ rửa sạch, thái khúc. Cho chút dầu vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho gan vào xào chín. Cho tiếp hoa hẹ vào đảo thêm một lát là tắt bếp, bày ra đĩa, ăn nóng.
Cải thảo thái nhỏ, rửa sạch, để ráo. Đun sôi nước ninh sườn, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho rau cải thảo vào đun sôi một lát là được vì rau cải thảo rất nhanh chín.
Nhà mình tráng miệng với đào.
